俺の一番の長所は 「逆境こそ好機」と考えれるところです。古い人がいなくなって、 俺が昔思ってた客単価を下げたいってのが実現する今、 怖いものはない！ｗこーなったら、何でもありですね。トコトンやらせていただきますよ。 もう何回この台詞言ったかわ…

先日調理長代行が異動になり、調理場に新しい人が入りました。 年は２８。生まれは府中だそうです。なんか、つかみ所のない人っぽいです。 でも調理長候補のようなのでどんどんトークしていかなければ。。。(≧▽≦ノそして、アルバイトが２人辞めます。 明日で…

業態が変わります。 今まで、「魚馳走亭」（ネタバレｗ）→「ごちそうてい」になります。 んで、客単価も３８００円→２８００円とリーズナブルに。 しかし、料理の質はあんまり変わりません。つまり、 ２倍働けってことですね（ぇいやぁ、本気で休日のローテ…

あんまりやる気がなくなってたので、店長辞退を申し込んだのですが、あえなく却下されてしまいました・゜・（ノД`）・゜・。曰く、 「人生、誰にでも壁はある。その壁から逃げてたらいつまでたっても成長しないぞ。」とのことです。ん〜、正論ですね。やる気…