前年売上

昨年の今日は２９万売ってました。
何やってたんでしょうね？

日曜平均は２３万ほどです。

今日は２０万でした。

３０分ほど呼び出し続けた上司が言った一言。。。

「こんな日こそ勝たなきゃ」

え？
データ見てる？

いや、前年じゃなくて、当年の売上推移とか。。。
渋谷周辺の出店状況とか、出版物とか催し物とか。。。

思わず、「日曜に２９はツライです。」って言ったら、
「宴会あったんでしょ？じゃぁいけるよ」ときた。

宴会っつっても３０００円込みこみだから普通に来たお客よりも安いです。しかも１３人だから３９ｋ。
ちなみに今日のランチは５２ｋ。
合わせて９１ｋです。

前年２９７ｋまでには２０６ｋもあります。
うちの店の平均客単価が３５００円だから、６０名来なきゃダメです。
ちなみに日曜はカップルが多いので３０組ですね。

いけそうな数字ですが、うち、７４席２３テーブルしかないですよ。
普通に１回転しなきゃダメじゃん！

そんな感じでした。。。